Sam park, to aleje platanów i miejsce, w którym zimą urządza się lodowisko konkurencyjne do tego z Rockefeller Plaza. Latem stoliki i krzesełka pozwalają na podziwianie kawałka panoramy Nowego Jorku z „dołu”.
Obszar, który zajmuje park, został wytyczony na własność publiczną przez gubernatora kolonialnego Thomasa Dongana, jeszcze w 1686 roku. Było to również miejsce wyścigów wojsk Washingtona, które stacjonowały w tym miejscu po rozgromieniu Brytyjczyków w bitwie pod Long Island. W 1823 roku teren ten stał się polem garncarskim (stąd pierwotna nazwa placu Potter Field). W 1840 roku miasto wycofało się z tego planu, kiedy na działce obok (obecnie New York Public Library), przygotowywano pierwszy zbiornik czystej wody nazwany Croton.
W 1884 roku przemianowano ten teren na Bryant Park. William Cullen Bryant (1794-1878) był nowojorskim poetą, ale także redaktorem Evening Post, któremu przewodził przez 50 lat. Uważany jest za pierwszą amerykańską osobowość pisarską docenioną za granicą USA. Miał także swój udział w inicjacji budowy Central Parku.
W latach 20 XX wieku część terenu parku została wyłączona z użycia na czas budowy tunelu metra Interborough Rapid Transit. Obecny kształt pochodzi z 1934 roku, kiedy zrealizowano projekt Lusby Simpsona. Był to projekt centralnego trawnika otoczonego londyńskimi platanami. Otwarcie nastąpiło 14 września 1934 roku. Ostatnia przebudowa i odnowienie parku miało miejsce w 1992 roku.